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10 risotti facili e veloci per le feste….
Il risotto è un primo piatto, sopratutto d’inverno, ideale per qualsiasi occasione, in alternativa a un classico primo piatto di pasta.
Ho pensato a una piccola raccolta di 10 idee per un risotto sfizioso ma allo stesso tempo veloce da preparare, ideale per i pranzi delle feste.
Il risotto è un grande classico della tradizione italiana che non stanca mai, può essere preparato in tantissime varianti e in questa raccolta trovate tutte varianti sfiziose e insolite per stupire.
10 risotti facili e veloci per le feste
Risotto con caviale e crema di scampi.
Risotto al radicchio con tartare di salmone.
Risotto con mazzancolle e radicchio.
Risotto al fume con salmone e noci.
Risotto con mele e salmone affumicato.
Risotto allo spumante e guanciale.
Risotto con fragole e spumante.
Risotto al cavolfiore con pistacchi e prosciutto cotto.
Risotto al profumo d’arancia
Ingredienti
- 250 g riso carnaroli
- 1 arancia
- q.b. acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- pezzetto di porro
- q.b. vino bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Risotto al profumo d'arancia. Tritare il porro e farlo appassire in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungerci il riso.
- Fatelo tostare nel condimento, poi sfumare con il vino bianco e con il succo d'arancia. Ricoprire ora con dell’acqua e proseguire la cottura del risotto aggiungendo altra acqua quando necessario.
- A fine cottura aggiungere al risotto la buccia grattugiata dell'arancia e continuare a farlo cuocere per altri dieci minuti, continuando sempre a mischiare e se necessario aggiungere altra acqua.
- Salare,pepare e mettere il prezzemolo quanto basta. Il vostro Risotto al profumo d'arancia è pronto per essere servito.N.B. potete rendere il risotto più cremoso aggiungendo del philadelphia o del gorgonzola, oppure aggiungere il prosciutto crudo o della pancetta.