11 modi per preparare il cous cous…
Oggi ho pensato di lasciarvi le più gustose ricette per gustare il cous cous: piatti semplici, sfiziose e incredibilmente facili da preparare a base di carne, pesce e verdure per assaporare questo piatto simbolo della cucina mediterranea.
In estate lo preparo molto spesso, sia perchè richiede pochissimi minuti di preparazione sia perchè ci si posso abbinare tantissimi sapori e renderlo un piatto leggero ma allo stesso tempo ricco di sapori.
Il cous cous, è anche detto cuscus in siciliano, è un piatto tipico della tradizione culinaria mediorientale e nordafricana, un piatto diffuso e apprezzato in tutti i paesi del Mediterraneo, Italia compresa.
Un ingrediente molto semplice da usare in cucina e molto versatile: ci si possono preparare tantissime ricette veloci, colorate e ricche di sapore, con carne, pesce, verdure, in piatti caldi o freddi.
Il cous cous deriva dalla semola di grano duro che, lavorata con l’acqua e poi passata al setaccio, si trasforma in minuscoli granelli del diametro di circa un millimetro, diametro che raddoppia durante la cottura, fatta al vapore o con acqua bollente salata.
Ottima alternativa alla pasta o al riso, il cous cous è perfetto per chi ha poco tempo o voglia di stare ai fornelli ma non per questo vuole rinunciare a un piatto nutriente.
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11 modi per preparare il cous cous
Cous cous con insalata di mare
Cous cous freddo con speck croccante
Cous cous con avocado e pomodorini
Cous cous alle zucchine, piatto vegano
Cous cous con pesto di pistacchi e salmone
Cous cous con mix di verdure estive
Cous cous alla greca
Il Cous cous alla greca per un pranzo leggero e fresco, che si prepara in pochi minuti.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 2 pomodori verdi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla di Tropea
- 100 g feta
- mezzo peperone rosso
- q.b. origano secco
- q.b. aceto bianco
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 200 g cous cous
- q.b. brodo vegetale
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Cous cous alla greca. Come prima cosa in un pentolino bollire 2-3 minuti il cous cous e farlo raffreddare completamente.
- Passare a preparare le verdure: innanzitutto lavare i pomodori, il cetriolo e il mezzo peperone.
- In una ciotola riunire i pomodori e il cetriolo (con o senza buccia) tagliati grossolanamente con il peperone tagliato, i cubetti di feta.
- Aggiungere poi la cipolla di Tropea tagliata finemente, un goccio di olio, aceto, un pizzico di sale e origano e mescolare.
- Unire il mix di verdure al cous cous ormai freddo. Mettere in frigorifero per un'oretta e gustarlo per pranzo.
