15 versioni della panna cotta…
Dopo avervi preparato la raccolta del dolce più classico italiano per eccellenza, il tiramisù, non poteva mancare quella della panna cotta.
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, fresco e delizioso, tipico della cucina Italiana a base di panna, latte e zucchero che si addensano grazie alla colla di pesce. Il risultato di questa unione è un dessert freddo dalla consistenza di un budino!!!
A questa versione classica vi basterà aggiungere altri ingredienti per ottenere un dolce al cucchiaio molto fresco, ottima anche sotto forma di dolce.
Oltre alla versione classica dolce esiste quella salata ottima per gli aperitivi (al pesto a al parmigiano).
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15 versioni della panna cotta
Crostata di frolla con cioccolato e panna cotta alla menta.
Crostata senza cottura con pan di stelle.
Panna cotta alla menta con fragole.
Panna cotta con salsa di lamponi.
Panna cotta con geleè di ribes.
Gelatina al limone con panna cotta.
Panna cotta bicolore con vaniglia e cioccolato.
Panna cotta con salsa di ciliegie.
Panna cotta alle ciliegie
La Panna cotta con salsa di ciliegie è un dolce golosissimo e ottima da mangiare a fine pasto nel periodo estivo
Porzioni: 5 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 ml panna fresca per dolci
- 150 ml latte
- 100 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce
- mezza bacca di vaniglia
- 200 g ciliegie
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Panna cotta con salsa di ciliegie, dolce al cucchiaio fresco e goloso. Come prima cosa preparate la salsa di ciliegie: denocciolate tutte le ciliegie e mettetele in un pentolino con due cucchiai di zucchero.
- Cuocere per circa 10 minuti finchè non si saranno ammorbidite, mescolare di tanto in tanto. Fate raffreddare completamente.
- Prendere i bicchieri e mettere la salsa sulla base (lasciarne da parte un quarto per decorare alla fine). Mettere una mezz'ora in congelatore per far rassodare la salsa.
- In una ciotola con acqua fredda far ammorbidire la colla di pesce. In una pentola versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero e la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
- Far scaldare il composto per 15 minuti, mescolando per non far attaccare, poi togliere il composto dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata.
- Continuare a mescolare per far sciogliere la colla di pesce. Versare ora il composto nei bicchieri monoporzione (o stampini di alluminio) e mettere in frigo per almeno 6 ore.
- Prima di servire versare sopra la restante parte di salsa alle ciliegie messa da parte. La Panna cotta con salsa di ciliegie, dolce al cucchiaio fresco e goloso è pronta per essere servita.
I consigli di Dina
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