18 creme e mousse per farcire torte e crostate

18 creme per farcire torte e crostate..

Quante volte vi capiterà di preparare un dolce e dover pensare a quale crema utilizzare per farcirla?!

Oggi vi lascio una raccolta con tutte le ricette di creme per torte e dolci che utilizzo per i miei dolci: per farcire un pan di spagna o una crostata, dei cupcake o dei rotoli…

Queste creme sono ideali anche per farcire il panettone o il pandoro durante le feste natalizie, per presentare a tavola qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo veloce da preparare.

18 creme e mousse per farcire torte e crostate

Crema alla ricotta per dolci.

Crema diplomatica.

Lemon curd.

Crema di mascarpone alla nutella.

Crema paradiso senza cottura.

Crema di mascarpone al cocco.

Crema pasticcera al pistacchio.

Crema al torrone.

Mousse di castagne senza uova.

Crema pasticcera al limone.

Crema pasticcera al cioccolato.

Crema mascarpone senza uova.

Crema pasticcera classica.

Crema al mascarpone e pistacchio.

Crema paradiso alla menta.

Crema pasticcera all’arancia

Crema Rocher senza uova

Orange curd

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Orange curd, crema all’arancia inglese

L'Orange curd è una crema all'arancia inglese golosa e ottima per farcire tanti dolci.

Preparazione10 minuti min

Cottura10 minuti min

Tempo totale20 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 2 arance biologiche
• 2 tuorli
• 50 g burro
• 100 g zucchero semolato
• 50 g fecola di patate

Instruzioni

• Iniziare a preparare l'Orange curd, crema all'arancia inglese. Come prima cosa grattugiare la buccia delle due arance e a parte spremere e filtrarne il succo.
• Tagliare il burro a pezzetti e metterlo in un pentolino a bagnomaria, fatelo sciogliere.
• Poi aggiungere lo zucchero e mescolare. Una alla volta aggiungere i tuorli, sbattere con la frusta a mano. Infine aggiungere il succo delle arance, la fecola e la scorza grattugiata.
• Amalgamare tutti gli ingredienti.Mescolare la crema facendola addensare a fuoco basso per evitare che l’uovo si raggrumi; la crema non deve mai bollire.
• Cuocere tutto a bagnomaria per 10 minuti.. Continuate a mescolare fino a raggiungere una consistenza cremosa perfetta.
  

I consigli di Dina

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