20 Antipasti con verdure autunnali…
Le verdure che si trovano in questo periodo sono tantissime e una più buona dalle altre: dalla regina per eccezione la zucca ai broccoli, alle patate al radicchio, ai finocchi etc…
Con queste verdure ci si possono preparare tantissime ottime ricette e soprattutto utilizzando la propria fantasia tanti gustosi antipasti per tutti i gusti.
Vi propongo una breve raccolta di alcune idee preparate negli ani, venite a scoprire quella più adatta ai vostri gusti!!!
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
20 Antipasti con verdure autunnali
Pizzette di zucca al forno con stracciatella e acciughe
Bruschette con finferli e taleggio
Crostata salata con crema di broccoli
Frittata di broccoli e acciughe
Mini quiche con broccoli e besciamella
Strudel rustico con patate e mortadella
Polpette di patate al forno con ricotta
Bicchierini di crema di patate e zafferano con gamberi al brandy
Patate filanti ripiene con zucca e funghi
Frittelle di patate e prosciutto cotto
Torta salata di sfoglia ai finocchi e yogurt greco
Insalata invernale con radicchio, finocchi e arancia
Vol au vent con ripieno di radicchio, robiola e noci
Crostini con radicchio saltato in padella e stracciatella
Crostini con radicchio saltato in padella e stracciatella
I Crostini con radicchio saltato in padella e stracciatella sono ottimi per un'aperitivo tra amici, da preparare in pochi minuti.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 12 fettine di pane "baguette"
- 1 radicchio rosso di Treviso
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- 50 g stracciatella
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Crostini con radicchio saltato in padella e stracciatella. Come prima cosa tagliare una baguette e ricavare 12 dischi.
- Grigliare su una bistecchiera un minuto per lato e mettere da parte.
- Lavare il radicchio, eliminare le foglie esterne e tagliare grossolanamente. Versare un goccio di olio su una padella ed aggiungerci il radicchio.
- Aggiustare di sale e aggiungere un goccio di acqua, cuocere circa 15 minuti finchè non si sarà appassito.
- Posizionare le fette di pane su un piatto, sopra aggiungerci un cucchiaio di radicchio, un cucchiaino di stracciatella e un goccio di olio e servire.
