20 primi piatti freddi da fare in estate….
Durante l’estate si cerca di utilizzare il minimo indispensabile forno e fornelli e quindi in questa raccolta vi propongo alcune semplice idee per un pranzo con piatti freddi (pasta o riso).
Trovate ricette per tutti i gusti, tutte pronte in pochi minuti e con semplici ingredienti, poterete preparare questi primi piatti in anticipo e portarli con voi per il pranzo in ufficio o in altre occasioni.
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20 primi piatti freddi da fare in estate
Pasta fredda rossa con melanzane, pomodorini e mozzarella
Insalata di riso fredda con gamberetti e piselli
Pasta fredda con mais, olive e stracciatella
Riso rosso con zucchine e salmone
Pasta fredda con pomodorini e mozzarella
Pasta fredda con tonno, mais e olive
Pasta fredda con tonno e pesto alla rucola
Ananas ripieno di insalata di riso e gamberi
Pasta fredda con salmone affumicato e pomodorini gialli
Pasta fredda con melanzane e mozzarella
Pasta fredda integrale con tonno, limone e menta
Insalata di riso venere e melone
Pasta fredda con zucchine e feta
Pasta fredda con feta, pomodorini e avocado
Pasta fredda con surimi e gamberetti
Pasta fredda estiva con pesto e zucchine
Pasta fredda con rucola, bresaola e grana
Pasta fredda con sottaceti e prosciutto cotto
Pasta fredda con sottaceti e prosciutto cotto
La Pasta fredda con sottaceti e prosciutto cotto è un primo piatto da gustare sotto l'ombrellone o durante una gita fuori porta, semplice e veloce da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g penne rigate
- 1 barattolo mix di sottaceti io ho usato quelli light
- 1 barattolo funghi champignons
- 1 barattolo carciofini
- 1 barattolo mais
- 100 g cubetti di prosciutto cotto
- 1 uovo sodo
- 50 g emmental cubetti
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta fredda con sottaceti e prosciutto cotto. Mettere a bollire l’acqua e appena inizia a bollire aggiungere del sale grosso, buttare la pasta che preferite e far cuocere i minuti scritti sulla confezione, appena cotta scolare e far raffreddare.
- Scolare tutti i sottaceti: mix per riso, i funghi champignon e i carciofini. A parte in un pentolino far bollire l’uovo finchè non sarà sodo e farlo raffreddare.
- In una ciotola metterci la pasta fredda, aggiungerci i sottaceti, l’uovo tagliato a pezzetti, i cubetti di prosciutto cotto e il formaggio a cubetti. Salare e mischiare tutti gli ingredienti.
- Mettere in frigorifero per farlo raffreddare ancora. Prima di servire metterci un goccio di olio e mischiare. La vostra Pasta fredda con sottaceti e prosciutto cotto è pronta per essere servita, se vi piace potrete aggiungere un cucchiaio di maionese, a casa nostra piace molto.
