25 idee di aperitivo con asparagi….
In Primavera tra le verdure di stagione più amate ci sono gli asparagi e io le uso di continuo e in qualunque maniera.
Ho pensato di proporvi alcune idee per preparare con gli asparagi degli aperitivi, che possono essere sia dei finger food che delle torte salate oppure delle insalate.
Tante idee semplici e golose che potrete preparare in poco tempo utilizzando gli asparagi sia nei piatti caldi che in quelli freddi.
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25 idee di aperitivo con asparagi
Uova ripiene con mousse di asparagi
Tapas con asparagi e cipolla di Tropea
Torta salata agli asparagi con ricotta e feta
Bruschette con asparagi e bacon
Asparagi arrotolati con la pancetta
Cestini di sfoglia con crema agli asparagi e uova di quaglia
Strudel intrecciato con asparagi e prosciutto cotto
Ventagli salati con crema di asparagi
Frittatine al forno con asparagi
Rotolo di frittata agli asparagi
Sformato di asparagi e ricotta
Involtini di pasta sfoglia con asparagi e pancetta
Patate ripiene di ricotta e asparagi
Crostatine di briseè con asparagi
Insalata verde con asparagi e fragole
Insalata di patate, asparagi e uova
Insalata di pollo grigliato con asparagi e noci
Insalata di asparagi, tonno e fagioli
Insalata di gamberi e asparagi
Insalata di gamberi ed asparagi
L’Insalata di gamberi ed asparagi è un piatto fresco e sfizioso da preparare per un pranzo veloce.
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 mazzetto di asparago
- 10 pomodorini pachino
- 100 G gamberi
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare L’Insalata di gamberi ed asparagi. Come prima cosa lavare e pulire gli asparagi, eliminare la parte finale del gambo.
- Cuocere in acqua bollente per circa 15 minuti, devono rimanere croccanti. Appena pronti scolare e raffreddare.
- Nel frattempo far bollire in un pentolino a parte i gamberi circa 10 minuti e farli raffreddare.
- Quando sarà tutto freddo comporre l’insalata: lavare e tagliare i pomodorini, aggiungerli in una ciotola con gli asparagi tagliati a rondelle e i gamberi.
- Aggiustare di sale e pepe e un goccio di olio, servire ben fredda.
