8 primi piatti per il pranzo di Natale….
Oggi vi propongo tante ricette facili, sfiziose, gustose e perfette sia per Natale che per Capodanno!! Tra le ricette classiche di primi piatti che si preparano per Natale, non mancano mai le classiche lasagne o i cappelletti in brodo.
Ma io ho pensato di proporvi qualche alternativa gustosa e semplice, alcune da poter addirittura preparare qualche giorno in anticipo.
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8 primi piatti per il pranzo di Natale
Lasagne filanti con ricotta e spinaci
Paccheri al forno con sugo rosso alla salsiccia
Risotto alla rapa bianca e pistacchi
Tagliatelle con porcini e salsa tartufata
Crespelle al forno alla caprese
Spaghetti con mousse di barbabietola e caprino con pistacchi
Lasagne cremose con noci e speck
Gnocchi con pesto agli agrumi, stracciatella e guanciale croccante
Gnocchi con pesto agli agrumi, stracciatella e guanciale croccante
Gli Gnocchi con pesto agli agrumi, stracciatella e guanciale croccante sono un primo piatto molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustosi.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g gnocchi
- 50 g guanciale
- 50 g stracciatella
Pesto agli agrumi
- 200 g noci
- 2 arance
- succo di mezzo limone
- 50 g capperi
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 50 g olio di oliva
- pizzico di sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare gli Gnocchi con pesto agli agrumi, stracciatella e guanciale croccante. Come prima cosa preparare il pesto agli agrumi: come prima cosa sbucciare le arancia e spremere il succo del mezzo limone.
- Inserire nel frullatore gli spicchi di arancia, il basilico lavato e asciugato, il succo del limone, le noci, i capperi e l'olio.
- Frullare per 2 minuti circa, fin quando non otterrete un pesto dall’aspetto omogeneo. Se necessario aggiungere altro olio, un pizzico di sale e pepe.
- Appena pronto mettere da parte il pesto.
- In una padellina cuocere le fette di guanciale un paio di minuti finchè non diventerà croccante.
- Mettere a bollire l'acqua, appena bolle metterci il sale grosso e poi i gnocchi. Appena iniziano ad immergere scolateli.
- Prendere una padella da bordi alti aggiungerci i gnocchi, il pesto di agrumi e saltare velocemente a fuoco medio.
- Prendere i piatti da portata aggiungerci i gnocchi, del guanciale croccante e un paio di cucchiai di stracciatella, se volete aggiungeteci anche dei ghirigli di noci.
- Servire i vostri gnocchi con pesto agli agrumi, stracciatella e guanciale croccante ancora caldi.
