8 varianti della chiffon cake, il classico ciambellone americano…
Mi sono proprio innamorata della Chiffon cake, un ciambellone americano altissimo e molto soffice, a base di uova e albumi montati a neve che rendono l’impasto di una morbidezza incredibile come una nuvola!
Oltre alla variante classica si possono preparare la Chiffon cake nei gusti più svariati, aromatizzandola al caffè o al cioccolato, o pistacchio o con della frutta…
In qualunque modo lo prepariate sarà sempre un successo per la prima colazione o la merenda, soffice e altissima.
Per preparare le chiffon cake potete utilizzare lo stampo in alluminio da 20 cm di diametro, veramente ottimo.
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10 varianti della chiffon cake, il classico ciambellone americano
Chiffon cake alle mele SENZA LATTOSIO
Chiffon cake marmorizzata sofficissima e altissima
Chiffon cake all’arancia morbidissima
Chiffon cake o ciambellone americano al pistacchio
Chiffon cake alta e soffice alla nutella
Chiffon cake con noci e cannella
Chiffon cake al caffè e ai due cioccolati
Chiffon cake al caffè e ai due cioccolati
La Chiffon cake al caffè e ai due cioccolati alta e soffice, ideale per la prima colazione ma non solo.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 6 uova
- 300 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 1 tazzina di caffè
- 50 g gocce di cioccolato bianco
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- 70 ml olio di semi
- 50 ml acqua
- 1 bustina cremor tartaro
- pizzico di sale
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Chiffon cake al caffè e ai due cioccolati. Come prima cosa dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola versare i tuorli con lo zucchero e montarli con le fruste, finchè non si formerà una crema chiara e spumosa.
- Poi aggiungerci il caffè, l'olio a filo, il pizzico di sale, l'acqua e infine la farina con il cremor tartaro e mescolare.
- Per ultimi montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungerli al resto degli ingredienti e mescolare dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarli.
- Infine unirci le gocce di cioccolato fondente e quelle bianche (congelate o infarinate).
- Versare nello stampo per ciambelle americane senza infarinarlo o imburrarlo. Infornare a 150° per 1 ora, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire un composto asciutto.
- Sfornare e capovolgere a testa in giù tenetela così fino a quando non è completamente fredda, potete lasciarla così anche tutta la notte.
- Prima di sformarla passate la lama di un coltello lungo il bordo e poi staccatela dalla base sempre con l'aiuto di un coltello.
