Arista di maiale al latte…
Era veramente da tanto tempo che volevo preparare questo secondo piatto ma poi sempre troppe idee per la testa e rimandavo; ma finalmente mi sono decisa, alla ricerca di cucinare l’arista in maniera diversa, ed eccola qui Arista al latte, soffice e saporita. Veramente buona, sicuramente da fare molto più spesso.
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Arista di maiale al latte
Arista di maiale al latte è un secondo piatto molto gustoso e soffice, ottimo da preparare in qualsiasi momento.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 700 g arista di maiale
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- q.b. olio di oliva
- 100 ml latte
- 50 q.b. vino bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare l’Arista di maiale al latte. Utilizzare il pezzo di arista già legato con dello spago o rete. Scaldare per qualche minuto 50 g di olio di oliva in una padella ed aggiungerci l’arista, scottarla da tutti i lati per 3-4 minuti, in modo da formare la crosticina in superficie.
- Durante la rosolatura della carne, aggiungere il sale e il pepe e sfumare con del vino bianco, ci vorranno altri 3-4 minuti. Nel frattempo pulire il sedano, la carota e la cipolla e tagliare tutto a tocchetti grossolani.
- Aggiungere i pezzetti di verdure e il latte, cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, girando di tanto in tanto la carne. A cottura ultimata, mettere l’arista su un tagliere e lasciare intiepidire.
- A parte preparare la vostra salsa mettendo l’olio di cottura e le verdure in un mixer e frullare. Affettare la carne e servirla con la salsa. La vostra Arista di maiale al latte è pronta per la cena.
