Asparagi al vapore con salsa tonnata…
Adoro mangiare la salsa tonnata sopra a dei crostini o con la carne ma è anche ottima abbinata a delle verdure come patate o zucchine, o questa volta insieme agli asparagi, un piatto primaverile molto fresco.
Gli Asparagi al vapore con salsa tonnata sono un’ottimo piatto unico, da preparare per un pranzo veloce e genuino. Gli asparagi nelle insalate sono una vera bontà.
La cottura al vapore mantiene intatto il sapore di questo gustoso ortaggio, preservandone le proprietà nutrizionali: sono ricchi di antiossidanti, sali minerali e fibre.
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Asparagi al vapore con salsa tonnata
Gli Asparagi al vapore con salsa tonnata sono un piatto unico molto facile e veloce da preparare.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 mazzetto di asparagi
- q.b. sale
Salsa tonnata
- 200 g tonno sott'olio
- 2 acciughe
- 3-4 capperi
- q.b. sale
- 3-4 cucchiai olio di oliva
- 100 g maionese
Instruzioni
- Iniziare a preparare gli Asparagi al vapore con salsa tonnata. Come prima cosa lavare gli asparagi ed eliminare la parte finale del gambo.
- Portare a bollore l'acqua e mettere gli asparagi nel cestello della vaporiera. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 10 minuti.
- Scolate e fate raffreddare, aggiustate con un pizzico di sale.
- Passare a preparare la salsa tonnata: sgocciolare il tonno e metterlo in un robot da cucina, aggiungerci la maionese, i capperi e le acciughe, frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e olio se necessario.
- Posizionare gli asparagi su due piatti e sopra versare la salsa tonnata, servire ben freddi.
