Asparagi in salsa mimosa..
Quanti di voi avranno mangiato la classica torta Mimosa??penso in molti e invece avete mai pensato di provare una ricetta salata alla “mimosa”? La curiosità è donna e quindi ho voluto provare a preparare questo piatto molto veloce Asparagi in salsa mimosa. E’ un’ottimo piatto da preparare sia come antipasto che da servire come piatto unico. FRESCO e LEGGERO, dal sapore delicato e delizioso. Ideale per gli amanti degli asparagi, che a mio parere gli asparagi così leggermente bolliti fanno emergere il loro sapore deciso. Ottimo questo piatto da preparare anche per l’8 marzo.
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Asparagi in salsa mimosa.
Dosi: 2 persone
Tempi di preparazione:
Tempi di cottura:
Ingredienti:
- 1 mazzetto di asparagi
Ingredienti per la salsa:
- 3 cucchiai di maionese
- 2 uova
- 1 cucchiaino di salsa worcestershire
- sale q.b
- pepe q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare gli Asparagi in salsa mimosa. Prendere gli asparagi, tagliare le estremità delle punte più dure e mettere in una pentola con acqua salata a bollire per 10 minuti, non di più perchè non devono essere troppo morbidi ma rimanere croccanti al palato. In un pentolino a parte cuocete le uova fino a farle diventare sode. Fate raffreddare sia gli asparagi che le uova. Nel frattempo passare a preparare la salsa: molto veloce e facile in una ciotolina mescolare la maionese con la salsa worcestershire,mezzo uovo sodo e il pepe. Ora potete passare ad impiattare: adagiate gli asparagi su due piatti, cospargete sopra la salsa e sopra tritate l’uovo rimasto, principalmente il tuorlo, salate e mettete del pepe se desiderate un sapore deciso. I vostri Asparagi in salsa mimosa sono pronti per essere serviti.
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