Avocado al forno ripieno con uovo…
Sono svariati giorni che aprendo qualsiasi social il mio sguardo si imbatteva in una ricetta a me molto insolita, l’avocado al forno. E sì amo questo frutto esotico ma sempre mangiato solo in versione fresca quindi ho voluto accontentare la mia curiosità e preparare questo Avocado al forno ripieno con uovo.
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Avocado al forno ripieno con uovo.
Dosi: 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 avocado verde
- 50 g di robiola
- 2 uova piccole
- 2 fette di pancetta
- sale q.b.
- pepe q.b.
- finocchietto selvatico q.b.
Procedimento:
Iniziare a preparare l’Avocado al forno ripieno con uovo e come prima cosa pulire l’avocado, tagliandolo a metà per il lungo e senza eliminare la scorza. Rimuovi il nocciolo con un coltello.
Prendere due pirottini di alluminio come base su cui appoggiare gli avocado: allungare leggermente i bordi del pirottino per ottenere una forma più ovale possibile. Riempire l’incavità con il robiola. Sopra aggiungerci la pancetta tagliata a pezzettina cercando di metterla più incava possibile.
Separare i tuorli dagli albumi (mettere da parte i tuorli facendo attenzione a non romperli). Versare l’albume all’interno delle incavità, noterete che ve ne basterà uno solo. Condire con sale e pepe.
Adagiare i pirottini su una leccarda da forno e infornare a 180° per 25 minuti, modalità statico. Sfornali e adagia rapidamente (facendo sempre attenzione a non romperli) i tuorli sugli albumi. Infornare per altri 4 minuti circa. Tritare il finocchietto selvatico e decorare l’avocado. Ottimi serviti ancora caldi.
