Baccalà al sugo con ceci…
Oggi vi racconto questo: ho due bimbi, la più piccola Ilenia ha 8 anni e diciamo non è proprio fina ma è più “da morsetti” ahhaha quindi la pediatra mi ha suggerito in una dieta ricca di legumi e pesce, quindi ogni settimana sto sperimentando piatti nuovi che possano piacere sopratutto a loro.
Ecco quindi che nasce questo piatto, baccalà al sugo con ceci, se lo sono spazzolato!!!
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Baccalà al sugo con ceci.
Baccalà al sugo con ceci
Un secondo piatto ricco di sapori e veloce da preparare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 600 g baccalà dissalato
- q.b. concentrato di pomodoro
- 1 barattolo polpa di pomodoro
- 2 scalogni
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- q.b. rosmarino
- 400 g ceci precotti
- 1 tazzina vino bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Baccalà al sugo con ceci. Prendere una casseruola abbondante, versarci un goccio di olio, tritare lo scalogno e farlo soffriggere leggermente.
- Poi aggiungerci il baccalà tagliato a pezzetti grossolani, un rametto di rosmarino e sfumare con il vino. Proseguire la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Poi aggiungerci la polpa, il concentrato di pomodoro e i ceci e continuare la cottura per circa altri 20 minuti.
- Se serve di tanto in tanto aggiungere altro vino o acqua. A fine cottura aggiungere del sale e del pepe. Il vostro Baccalà al sugo con ceci è pronto per essere servito accompagnate con del pane abbrustolito.
I consigli di Dina
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