Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale…
A differenza dei classici dolci di Carnevale rigorosamente fritti, oggi vi parlo ti un dolce di carnevale da forno!!
Il Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale è appunto un dolce al forno dalla classica forma di ciambella, preparata con ingredienti molto semplici e abbellito da confettini colorati che danno senso di festosità.
Un dolce quindi semplice e genuino, ma dal sapore e profumo gustoso ed aromatico.
Le origini di questo dolce toscano risalgono ai tempi di Lorenzo il Magnifico e delle feste rinascimentali per il Carnevale, tra danze, canti e naturalmente tanti dolci. Il suo nome deriva dal Berlingaccio, un’antica maschera fiorentina del giovedì grasso.
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Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale
Il Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale un dolce goloso e non fritto, ottimo per una dolce coccola.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 400 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 1 arancia non biologica
- 80 ml olio di oliva
- 50 ml liquore all'anice
- 1 tazzina vin santo
Sciroppo
- 1 succo di un'arancia non biologica
- 50 g zucchero semolato
- q.b. confettini colorati
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale. Versare le uova intere e i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montare un paio di minuti con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia, l’olio d’oliva, il liquore all’anice, vin santo e amalgamare in modo uniforme.
- Per ultimo aggiungere la farina setacciata con il lievito e lavorare ancora per qualche minuto. Si ottiene un composto liscio ed omogeneo.
- Imburrare uno stampo per ciambella da 20 cm di diametro, versare l’impasto e livellare in superficie.
- Infornare il berlingozzo in forno preriscaldato e statico a 180° per 35 minuti, sfornare e far raffreddare.
- Prima di servire, sciogliere in un pentolino il succo dell'arancia con lo zucchero e versare lo sciroppo sopra il dolce, cospargere i confettini colorati.
- Il vostro Berlingozzo toscano ricetta tipica di Carnevale è pronto per essere gustato.
