Biancomangiare classico con cannella

Biancomangiare classico con cannella..

Qualche settimana fa alcune mie amiche foodblogger stavano discutendo su questo dolce al cucchiaio e siccome non lo conoscevo e mi incuriosiva molto, non solo sono andata a documentarmi in giro ma ho voluto subito prepararlo in casa. Il Biancomangiare classico con cannella è un dolce di origine siciliana al cucchiaio semplice, fresco e genuino da gustarselo appieno, ci troverete i sapori più intensi e classici della Sicilia: mandorle, zucchero, pistacchi, scorza d’arancia e un pizzico di cannella. Per servirlo potete utilizzare o dei bicchierini monoporzioni oppure stampi per ciambelle o budini in silicone e non.

Biancomangiare classico con cannella.

Dosi: 12 mini ciambelle

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 2 ore

Ingredienti:

• 1 l di latte di mandorla
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 100 g di amido di riso
• cannella in polvere q.b.
• buccia (intera) di un limone

Preparazione:

Iniziare a preparare il Biancomangiare classico con cannella. Versare in una pentola ben capiente il latte di mandorla, portarlo ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero e l’amido di riso e mischiare, fare attenzione a non formare i grumi. Aggiungere infine la buccia di limone grattugiata. Mescolare tutti gli ingredienti continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando il biancomangiare non si sarà ben addensato. Ora versare il biancomangiare all’interno degli stampi per ciambelline o per budino  o in una pirofila di vetro. Lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore. Poi servitelo accompagnandolo con della scorza di limone grattuggiata e una spruzzata di cannella. Gustatevi il vostro Biancomangiare classico con cannella magari con un goccio di limoncello homemade.

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