Bicchierini di barbabietola e prezzemolo…
Per continuare le idee di finger food nei bicchierini ho pensato di proporvi un’idea VEGETARIANA e SENZA GLUTINE, questi Bicchierini di barbabietola e prezzemolo sono a dir poco fantastici.
Ideale da preparare per delle occasioni speciali come ad esempio per un pranzo o una cena durante queste feste natalizie. Possono essere anche preparati in anticipo e si preparano in pochissimi minuti.
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Bicchierini di barbabietola e prezzemolo
I Bicchierini di barbabietola e prezzemolo sono dei deliziosi finger food da preparare in poco tempo e per delle occasioni speciali.
Porzioni: 4 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Crema di barbabietola
- 100 g mascarpone
- 150 g barbabietola precotta
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Crema al prezzemolo
- 60 g prezzemolo
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cucchiaino succo di limone
- 100 ml panna da cucina
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Bicchierini di barbabietola e prezzemolo. Iniziare come prima cosa dalla crema di barbabietola: in un frullatore unire la barbabietola precotta (si trova già confezionata sottovuoto nei supermercati) con il mascarpone, un pizzico di sale e olio e frullare.
- Dovrò venir fuori una crema omogenea, se necessario unire altro olio. Appena sarà pronta mettere da parte.
- Preparare la crema al prezzemolo: lavare bene il prezzemolo e asciugarlo.
- Mettere nel frullatore (pulito) il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, un goccio di olio, il succo di limone e frullare. Poi infine aggiungerci la panna ed amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Iniziare a comporre i vostri bicchierini: inserire in due sacche da pasticcere le creme separate. Mettere sulla base dei bicchierini la crema alla barbabietola e poi sopra quella al prezzemolo. Decorare se volete con dei cubetti di barbabietola se vi avanza.
- I vostri Bicchierini di barbabietola e prezzemolo sono pronti per essere serviti.
