Quest’anno mi sono proprio superata, ho sfornato biscotti e dolci natalizi di continuo. E vedere ogni volta negli occhi dei bimbi la felicità, non ha prezzo. Questa volta ho preparato dei simpaticissimi Biscotti a forma di renna. Ho rischiato grosso che non riuscivo nemmeno a fotografarli per quanto i bimbi ci si erano incantati.
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Biscotti a forma di renna
Porzioni: 40 biscotti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 80 g di zucchero di canna
- 80 g di burro
- pizzico di sale
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 2 cucchiai di latte
- 1 uovo
- salatini (a forma di pretzel) q.b.
- confettini colorati q.b.
- 50 g di cioccolato al latte
Preparazione:
Iniziare a preparare i Biscotti a forma di renna dalla pasta frolla e quindi con la sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero di canna con la cannella. Creare la forma a fontana e al centro mettere l’uovo e il latte. Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 1 ora.
Tolta dal frigorifero stendere la frolla e ricavare con un taglia biscotti a forma di omino di neve o intagliato delle faccine a forma di renna .
Riponi su unateglia ricoperta da carta forno.
Aggiungere alle estremità delle sagome di frolla i salatini brezel che andranno a formare le corna.
Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti i biscotti a forma di renna. Sfornare e lasciar raffreddare, intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo in una saccapochè con un buchino fine e creare gli occhi.
Per finire mettere una goccia di cioccolata anche dove incollerete il confettino colorato. Lasciare asciugare e servire i vostri Biscotti a forma di renna.
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