Biscotti di frolla salata al pesto o al pomodoro…
Adoro preparare l’aperitivo in casa e ho sempre nuove idee da sperimentare. Ora con il caldo è fondamentale che siano idee semplici e veloci, ideali da gustarsi fredde come ad esempio questi Biscotti di frolla salata al pesto o al pomodoro.
Friabili e sfiziosi, ottimi per l’aperitivo tra amici o il sabato sera in famiglia.
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La curiosità mi ha portato a provare questa novità della Silikomart, lo stampo “voilà cookie”.
Biscotti di frolla salata al pesto o al pomodoro
I Biscotti di frolla salata al pesto o al pomodoro ottimi per l'aperitivo, sfiziosi e semplici da preparare.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 1 uovo
- 100 g burro
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- q.b. pizzico di sale
- 3 cucchiai pesto classico al basilico
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Biscotti di frolla salata al pesto o al pomodoro. In un robot da cucina versare la farina setacciata ed il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti grossolanamente.
- Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, dividerlo in due parti uguali, versare su un piano di lavoro e aggiungere un pizzico di sale in entrambe le metà.
- Lavorare una parte alla volta. Creare la forma a fontana e al centro versare metà uovo e il concentrato al pomodoro. Quindi iniziare ad amalgamare il tutto.
- Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, riporlo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Fare lo stesso procedimento con la seconda parte di impasto dove invece aggiungerete il pesto al basilico, lavorare con le mani e formare un panetto. Mettere anche questo a riposare 30 minuti.
- Passato il tempo necessario, stendere un composto per volta, con l'aiuto delle formine formare i vostri biscotti.
- Adagiare i biscotti su carta da forno su una leccarda e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Se non vi entrano tutti i biscotti in una infornata, fatene due.
- Servire ben freddi, potete anche accompagnarli con degli affettati.
