Biscotti friabili al kefir SENZA BURRO….
Questi biscotti sono andati proprio a ruba, finiti in un solo giorno!! Siccome mi sono fissata con il kefir ho pensato questa volta di prepararci la frolla e usarla per dei biscotti.
La frolla al kefir ha la stessa consistenza di quella allo yogurt, dall’esterno bella dorata ma internamente rimane tenera e molto profumata.
I Biscotti friabili al kefir SENZA BURRO sono strepitosi a prima colazione o merenda, vanno benissimo in ogni momento della giornata e i bambini ne andranno matti.
Nella pasta frolla non utilizzo mai il lievito istantaneo ma in questi biscotti vedrete che il trucco per renderli così teneri internamente e gonfi è proprio quello di metterci un cucchiaino!!
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Biscotti friabili al kefir SENZA BURRO
I Biscotti friabili al kefir SENZA BURRO sono profumati e semplicissimi da preparare, ottimi per una sana colazione.
Porzioni: 30 biscotti
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 2 tuorli
- 60 g zucchero a velo
- buccia grattugiata di mezzo limone
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
- 100 ml kefir
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Biscotti friabili al kefir SENZA BURRO: è un impasto molto morbido quindi vi basterà lavorarlo a mano.
- Su una spianatoia versare a fontana la farina, il cucchiaino di lievito, aggiungere il sale, al centro mettere la scorza grattugiata del limone grattugiata, i due tuorli e versare il kefir.
- Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
- Mettere a riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la frolla, stenderlo su un piano di lavoro e intagliare con le formine per biscotti di qualunque forma.
- Prendere la teglia da forno, ricoprirla di carta ed adagiarci i biscotti, bucherellare con la forchetta. Vi verranno fuori due infornate a 180 gradi, di circa 15 minuti ciascuna, in superficie dovranno risultare leggermente dorati e gonfi.
