Biscotti Girandola di frolla passo a passo

Biscotti Girandola di frolla passo a passo….

Qualche giorno fa ci siamo messi a preparare dei biscotti bicolore di frolla, bianchi e neri.

Questi biscotti sono l’ideale per una sana colazione con una tazza di tè o caffè caldo, ma anche per una merenda piacevole per i più piccoli.

Sono dei semplici dolcetti di pasta frolla arricchiti dalla presenza di  un impasto bicolore: neutro e al cacao! Per una sabbiatura perfetta vi consiglio di utilizzare un buon robot da cucina con lama.

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Biscotti Girandola di frolla passo a passo

I Biscotti Girandola di frolla passo a passo sono dei piccoli biscotti di frolla da gustare in ogni momento della giornata.

Preparazione30 minuti min

Cottura15 minuti min

Riposo3 ore h

Tempo totale3 ore h 45 minuti min

Portata: Colazione

Cucina: Italiana

Porzioni: 25 biscotti

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 270 g farina 00
• 200 g burro
• 20 g cacao amaro in polvere
• 1 tuorlo
• 100 g zucchero a velo
• 1 albume per spennellare

Instruzioni

• Iniziamo a preparare i Biscotti Girandola di frolla passo a passo. Iniziare frullando in un robot il burro con 250 g di farina (lasciare da parte i restanti 20 g che serviranno successivamente) fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.  
• Aggiungere lo zucchero a velo e mischiare per bene tutti gli ingredienti. Dividere il composto ottenuto in due ciotole; in una aggiungere il cacao e nell'altra i 20 g di farina messi da parte.
• Aggiungere mezzo tuorlo in ogni ciotola e mischiare uno alla volta gli impasti. Devono diventare lisci.
  
• Avvolgere ogni impasto con una pellicola trasparente e mettere in frigo per due ore.
• Trascorso il tempo necessario stendere i due impasti formando con ciascuno dei rettangoli.
  
• Spalmare quello bianco con l'albume e posizionarci sopra quello al cacao. Aiutatevi con il mattarello per far aderire bene i due impasti, con un coltellino ben affilato date la forma rettangolare eliminando i pezzi in esubero.
• Arrotolare gli impasti e avvolgere in carta da forno e rimettere in frigo per un'altra ora (passaggio molto importante per far rassodare l'impasto per poi poterlo tagliare facilmente).
  
• Passato il tempo riprendere il rotolo e tagliarlo a rondelle (dimensioni a occhio, circa 1 cm).
  
• Posizionare le rondelle su carta da forno e infornare, forno statico a 180 gradi per 15 minuti. Spegnere il forno e far raffreddare i biscotti su una graticola. I biscotti girandola di frolla sono pronti per essere serviti.