Biscotti morbidi alle fragole

Questi biscotti alle fragole sono fantastici, si fanno in pochissimo tempo e finisco in ancora meno. Appena ho messo la salsa alle fragole sui biscotti la casa si è riempita di un profumo intenso di fragole. Potete sostituire le fragole con le ciliegie o la cioccolata o altra frutta. Sono dei dolcetti ideali per qualsiasi momento della giornata, dalla colazione a un dolcetto per l’ora del tè.

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Biscotti morbidi alle fragole

Dosi: 24 biscotti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo intero
  • 130 g di burro
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 g di fragole
  • mezzo limone
  • 2 cucchiai di zucchero semolato

Ingredienti per ricoprire:

  • zucchero a velo q.b.
  • zucchero semolato q.b.


Procedimento:

Iniziate a preparare i biscotti morbidi con le fragole. Per prima cosa dovete frullare il mezzo limone con tutta la buccia insieme alle fragole e ai due cucchiai di zucchero. Poi in una ciotola mettete la farina setacciata, il burro non troppo morbido, l’uovo, lo zucchero e il lievito ed amalgamate per bene tutti gli ingredienti. Impastare il tutto e fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti coperto da un panno. Con l’impasto formate delle palline poco più grandi di una noce.

Passate tutte le palline prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo, sistematele su una teglia ricoperta con carta da forno, schiacciatele al centro formando una fossetta e aggiungete nella fossetta la salsa di fragole e infornate a 180 gradi per circa 10-15 massimo ma non di più altrimenti perderanno la loro sofficità, regolatevi sempre con il vostro di forno. Sfornate e gustate questi deliziosi Biscotti morbidi con le fragole

N.B. la salsa alle fragole potete sostituirla con una salsa di albicocche o pesche, o rendere questi biscotti ancora più golosi con la cioccolata.

 

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