Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere

Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere…

Questi Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere sono facilissimi e molto veloci da preparare. In poco tempo e con poco impegno si sfornano dei biscotti buonissimi.

Durante l’inverno, con le giornate piovose è l’ideale gustarsi dei biscottini fatti in casa magari con una tazza di latte o tè caldo, un’ottima coccola serale o a metà pomeriggio come merenda.

Andiamo a vedere gli ingredienti e come si preparano,, vedrete che bontà. Io ci ho aggiunto le pere perchè ormai erano tanto morbide e quindi dovevo utilizzare ma potrete sostituirle anche con della purea di mele o delle banane.

I biscotti morbidi con farina di mandorle e pere si conservano benissimo per più giorni in una scatola di latta o comunque in un contenitore ermetico. Morbidi all’interno e croccanti esternamente!!

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Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere

I Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere si preparano in pochissimi minuti e si mangiano in un sol boccone. Morbidi all'interno e croccanti esternamente!

Preparazione5 minuti min

Cottura20 minuti min

Portata: Colazione, merenda

Cucina: Italiana

Porzioni: 30 biscotti

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 250 g farina 00
• 2 uova
• 150 g farina di mandorle
• 100 g zucchero a velo
• 70 ml olio di semi
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 2 pere morbide
• q.b. zucchero a velo per ricopertura

Instruzioni

• Iniziare a preparare i Biscotti morbidi con farina di mandorle e pere. In una ciotola montare le uova con lo zucchero a velo e l'olio.
• Montare gli ingredienti finchè non diventa un composto chiaro e spumoso. sbucciare la pera e tagliarla in quattro, schiacciarla con una forchetta ed aggiungerla agli altri ingredienti.
• Aggiungere la farina bianca, il lievito e la farina di mandorle e lavorare bene fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma ben amalgamato.
• Formare delle palline di circa 20 g ciascuna. Passarle nello zucchero a velo (dovete ricoprirle interamente). Sistemare le palline zuccherate su una teglia rivestita da carta da forno, distanziatole fra di loro perchè in cottura crescono.
• Infornare in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti circa. Sfornare i biscotti morbidi al cioccolato e lasciateli raffreddare prima di consumarli.

I consigli di Dina

I biscotti morbidi si conservano benissimo per più giorni in una scatola di latta o comunque in un contenitore ermetico.