Biscotto di frolla glassato con arancia e pistacchi….
Buona domenica a tutti.. qui nuvoloso ma la tra poco un giretto al mare lo faccio volentieri, amo l’aria di mare in inverno e soprattutto il silenzio.
La colazione della domenica è diversa dagli altri giorni: ci si siede a tavola e si fa una ricca colazione con crostate, biscotti e latte, senza fretta.
Questo Biscotto di frolla glassato con arancia e pistacchi l’ho preparato qualche settimana fa e sono andati via a ruba, erano davvero buoni e profumati.
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Biscotto di frolla glassato con arancia e pistacchi
Il Biscotto di frolla glassato con arancia e pistacchi semplice e veloce da preparare davvero profumato e goloso.
Porzioni: 15 biscotti
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 120 g burro
- 1 uovo
- 70 g zucchero a velo
- scorza grattugiata di mezzo limone
- pizzico di sale
Altro
- 3 arance biologiche
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 200 g cioccolato fondente
- q.b. pistacchi tritati
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Biscotto di frolla glassato con arancia e pistacchi dalla pasta frolla e quindi iniziate dalla sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
- Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo. Create la forma a fontana e al centro versare le uova e la buccia grattugiata del mezzo limone.
- Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto finché la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Nel frattempo preparare le arance: tagliare le arance a fette non troppo sottili, inserirle in un pentolino con lo zucchero e cuocere per 15 minuti circa, rigirandoli di tanto in tanto.
- Poi prendere una teglia da forno, ricoprirla con la carta ed appoggiarci le fette. Cuocere a 200 gradi per 10-15 finchè non si saranno asciugate.
- Riprendere la frolla e stenderla. Ritagliare con i coppa pasta a cerchio ed appoggiarli sulla teglia, e sopra posizionare la fetta di arancia. Infornare a 180 gradi per 15 minuti. Poi fate raffreddare.
- Sciogliere a bagnomaria la cioccolata e immergerci per metà i biscotti. Poi adagiarli su una grata, aggiungere sul cioccolato i pistacchi tritati finemente e fate rassodare la glassa.
