Bocconcini di pollo con bambù e funghi…
Ovviamente per preparare questo piatto non potranno mancare nè il bambù ne i funghi shitake quindi rifornitevi in un negozio di prodotti tipici cinesi o online come ho fatto io.
Insieme al pollo alle mandorle, questi Bocconcini di pollo con bambù e funghi sono tra quei piatti che per gli amanti del cibo cinese non possono mancare mai!!
Cerco sempre di riprodurre a casa le cose che assaggio al ristorante cinese, e devo dire che ci riesco sempre bene! La logica infatti è semplice, cottura nel wok con i giusti sapori, come zenzero e salsa di soia, ed il gioco è fatto…ovviamente tutto di gran lunga più genuino di quello che si può mangiare in giro 😉
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Bocconcini di pollo con bambù e funghi
I Bocconcini di pollo con bambù e funghi un'ottimo secondo piatto orientale, gustoso e semplice da fare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Strumenti
- 1 wok
Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 1 pezzetto di porro
- 100 g funghi shitake essiccati
- 100 g germogli di bambù a fette
- 50 g farina 00
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 60 ml salsa di soia
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Bocconcini di pollo con bambù e funghi. Qualche ora in anticipo mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida.
- Come prima cosa tagliare il petto di pollo prima a fette e poi a bocconcini. Asciugarli con carta assorbente e passarli nella farina.
- Poi tagliare i funghi shitake in modo sottile e tenere i cappelli più interi possibile. Il bambù affettato invece lo trovate spesso in lattina, anche nei supermercati più forniti, nei negozi di alimenti etnici o online.
- Pulire il pezzetto di porro e tritarlo finemente. Versare un goccio di olio nella wok e soffriggere leggermente il porro, aggiungere i bocconcini di pollo e farlo rosolare, rigirandolo di tanto in tanto.
- Sfumare con della salsa di soia, aggiungere i funghi e il bambù e continuare la cottura per altri 5 minuti, aggiungendo il resto della salsa.
- Appena saranno ben morbidi, servire i Bocconcini di pollo con bambù e funghi ancora caldi.
