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Bombette fritte al pecorino e ricotta, sfiziose e saporite

Bombette fritte al pecorino e ricotta, sfiziose e saporite…

Se fosse stato per me avrei aspettato ancora un pò per friggere ma poi una vocina di nome Loredana mi ha “sgridata” ahahha

E quindi si incomincia a friggere!!! Ho inaugurato questo periodo con una ricetta salata, una vera bontà, Bombette fritte al pecorino e ricotta, sfiziose e saporite , ottime per l’aperitivo.

Bombette fritte al pecorino.

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Bombette fritte al pecorino e ricotta, sfiziose e saporite

Piccole delizie fritte, ottime per l'aperitivo.
Portata Aperitivo
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 10 persone
Calorie 300kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 300 g ricotta
  • 100 g farina 00
  • 50 g pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • 8 g lievito istantaneo per salati
  • q.b. olio per friggere

Istruzioni

  • Iniziare a preparare le Bombette fritte al pecorino e ricotta, sfiziose e saporite. Come prima cosa mescolare in una ciotola l’uovo con il pecorino e la ricotta, amalgamare bene. Poi aggiungerci la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate e mescolare tutti gli ingredienti.


  • Versare l'olio in una pentola dai bordi alti apposita e portarlo a temperatura. Creare a mano delle piccole palline, grandi come delle noci, e adagiarle su un piatto.
  • Immergere 7-8 bombette alla volta nell'olio caldo. Dopo qualche secondo smuoverle con un cucchiaio e rotearle su se stesse per friggerle in modo uniforme.
  • Appena si saranno colorate, scolatele e mettetele su un piatto con carta assorbente (io riutilizzo le buste di carta del pane).
     
  • Proseguite in questo modo fino a terminare il composto. Servitele ancora calde.
     

Note

N.B. Per capire se l'olio ha raggiunto la temperatura giusta potrete o utilizzare il termometro (che deve segnare 180 gradi) oppure potete fare la prova buttando una piccola quantità di impasto nell'olio, se torna in superficie allora l’olio è pronto.
 
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