Brodo con polpette , ricetta russa….
Ho finalmente ripreso in mano la raccolta di ricette russe che giaceva nelle ricette da pubblicare e ho deciso di continuare ad arricchirla con tante idee della mia infanzia.
Oggi vi lascio la ricetta del Brodo con polpette (frikadel’ki) , ricetta russa una ricetta amata da tutti e sopratutto dai più piccoli. È la prima volta che la preparavo di solito ero abituata a mangiare quello della mia mamma.
Un po’ di nostalgia e il gioco è fatto, mi è sembrato di tornare per qualche minuto bambina.
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Brodo con polpette , ricetta russa
Il Brodo con polpette , ricetta russa un primo piatto molto semplice e gustoso da preparare con il freddo.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1,5 l acqua
- 500 g pollo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
Polpette
- 400 g carne macinata
- 1 patata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- mezza cipolla
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Brodo con polpette , ricetta russa. Come prima cosa preparare il brodo: versare l’acqua in una pentola capiente, aggiungerci il pollo (io utilizzo di solito le ali).
- Aggiungerci la carota pulita, il gambo di sedano lavato e la cipolla pulita e intera.
- Iniziare a cuocere il brodo per un’ora circa, eliminare la schiuma che si crea in superficie. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Intanto preparare le polpette: mettere in una ciotola la carne macinata, la cipolla tagliata finemente e la patata pulita e grattugiata, un pizzico di sale e pepe ed amalgamare per bene gli ingredienti per circa 5 minuti.
- Ora iniziare a preparare le polpette, devono essere grandi come un’oliva. Distribuirle tutte su un piatto.
- Togliere dal brodo il pollo, lo potete utilizzare per una bella insalata, buttarci le polpette e cuocere circa 10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e servire ancora caldo.
Io ho la passione per le polpette! 😍😍😍
Queste le voglio provare. Devono essere meravigliose. 😋😋😋
te le consiglio, vedrai che buone
Qui oggi sembra finalmente arrivata la primavera, questo brodo con le polpette, però, resta molto invitante! Adoro le polpette e in brodo ancora mi mancano. Proverò!
Mi hai dato una bellissima idea per la cena di stasera grazie 😊
vedrai che buono 🙂
Ciao Dina, grazie per la condivisione. Una ricetta molto invitante e a noi italiani sconosciuta. A proposito di polpette preparate dalla mamma, io non ho ancora imparato a prepararle come le fa la mia. Insomma è una cuoca imbattibile. Buon pomeriggio e buon weekend!
Francesca
Hai ragione Francesca, alcune ricette come le fanno le nostre mamme sarà difficile impararlo 🙂
No ma queste devo assolutamente farle, devo devo devo, mi intrippano un botto!!
ti intrippano?? ahahahh vedrai che ti piaceranno!!!