Bruschette con carciofi e speck

Bruschette con carciofi e speck…

Buonissime le Bruschette con carciofi e speck, un antipasto sfizioso, facile e molto veloce da preparare, ottimo per la domenica, per le feste in genere, per un menu a base di carne o pesce.

Siccome ultimamente mi sono stancata di inventarmi sempre idee nuove per cena, oggi ho deciso che sarà la serata della Bruschetta!!! Quindi stasera diverse varianti di questo sfiziosissimo aperitivo che non manca mai.

Se ne possono preparare tantissime varianti e per tutti i gusti, le altre ovviamente le scoprirete strada facendo…

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Bruschette con carciofi e speck

Le Bruschette con carciofi e speck sono velocissime da preparare, ottime per l'aperitivo.

Preparazione20 minuti min

Cottura25 minuti min

Tempo totale45 minuti min

Portata: Aperitivo

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 4 fette di pane
• 3 carciofi
• 1 carota
• 1 scalogno
• 1 gambo di sedano
• 100 g speck
• q.b. olio di oliva
• q.b. pepe
• q.b. sale
• 4 fette formaggio
• q.b. brodo vegetale

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Bruschette con carciofi e speck. In una padella antiaderente versare un goccio di olio, tritare lo scalogno, la carota pulita e il gambo di sedano ed aggiungere il tutto in padella per far appassire.
• Passare a pulire i carciofi: togliere le parti esterne in eccesso e il gambo, dividerli in 4 parti e togliere la peluria, tagliare a spicchi ed aggiungerli al soffritto.
• Versare del brodo vegetale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
• Appena si saranno ammorbiditi frullarli in un mixer. Intanto a parte in una padella far saltare qualche minuti lo speck tagliato a cubetti o listarelle.
• Ora in una ciotola unire i carciofi tritati, lo speck, un pizzico di sale e pepe e mescolare.
• Mettere le fette di pane su carta da forno in una teglia, sopra aggiungerci qualche cucchiaio di ripieno di carciofi e del formaggio.
• Infornare a 200 gradi in forno ventilato per 5-10 minuti e servire ancora calde le vostre Bruschette con carciofi e speck.