Bruschette con finferli e taleggio….
Devo essere sincera, quando si parla di finferli torno ai miei ricordi di bambini, quando ancora vivevamo a San Pietroburgo. Su tutte le bancarelle dei mercati cittadini i finferli non potevano mancare . Poi quando mi trovavo ad andare in campagna da mia zia e passare ore nel bosco tra mirtilli e funghi per me erano i momenti più belli in assoluto.
Qui certamente non è uno dei funghi più diffusi sopratutto nelle mie zone ma non appena arriva settembre non manco mai di comprarli e prepararci qualcosa di buono. Questa volta ho voluto inaugurare la loro stagione con queste sfiziose bruschette.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Bruschette con finferli e taleggio
Le Bruschette con finferli e taleggio sono ottime per l'aperitivo, semplici e veloci da preparare.
Porzioni: 4 bruschette
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 4 fette di pane di segale
- 100 g taleggio
- 100 g finferli
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Bruschette con finferli e taleggio. Non serve una vera e propria ricetta per preparare queste bruschette, potete utilizzare sia del pane di segale (che a mio avviso lega molto con questi sapori) ma anche del comune pane bianco.
- Come prima cosa pensare alla preparazione dei finferli: pulirli dal terriccio ed eliminare le estremità dei gambi. Versare un goccio di olio in padella, aggiungerci i funghi, sfumare con un goccio di acqua e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
- Non appena saranno pronti, aggiustare di sale e pepe.
- Prendere le fette di pane, appoggiarle su carta da forno, spalmarci il taleggio ed aggiungere sopra i finferli. Infornare a 190 gradi per 10 minuti in forno ventilato.
- Servire caldi e filanti per l'aperitivo.
