Bruschette con verdure grigliate…
Queste Bruschette con verdure grigliate me le sono preparata per il mio pranzo di oggi, non avevo molta voglia di cucinare e pure la fame è scarsa.
Amo le verdure grigliate fredde, sono ottime come contorno ma anche da servire sopra una fetta di pane. Buone sia per mangiarle a pranzo o a cena ma anche da servire per un’aperitivo tra amici.
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Bruschette con verdure grigliate
Bruschette con verdure grigliate gustose e fresche, ottime per l'aperitivo o per una cena estiva.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 4 pomodorini pachino
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 50 g robiola
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Bruschette con verdure grigliate. Come prima cosa preparare le verdure grigliate: lavatele,, eliminare le estremità nelle melanzane e nelle zucchine.
- Tagliate le melanzane a rondelle non troppo spesse, le zucchine in fette lunghe e i pomodorini a metà.
- Grigliare le verdure un paio di minuti per lato, poi salatele e mettetele in un piatto a far raffreddare.
- Ora grigliare le fette di pane da entrambi i lati, sempre per pochissimo, non devono annerirsi.
- Posizionare le fette su piatto da portata, spalmare il robiola, decorare sopra con due rondelle di melanzana grigliata, una fetta di zucchina e due pomodorini.
- Aggiustare di pepe, prezzemolo tritato e un goccio di olio e servirle fredde.
