RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP. salvate il mio numero di telefono 3293619884 come Cibo che Passione e scrivimi su whatsapp il tuo nome e cognome.
Cannelloni di crepes con ragù al forno…
Ormai ho preso l’abitudine di preparare piatti “diversi” almeno la domenica e per le festività. Ho scoperto da un pò di tempo che in casa mia vanno matti per le crepes salate (quelle dolci ci vanno matti tutti) e quindi le sto sperimentando in tanti modi diversi.
Qualche settimana fa le ho preparate per cena (ai funghi e altre con il prosciutto cotto) poi questa volta ho invece voluto optare per una soluzione per il pranzo.
Quindi al solito dei classici cannelloni di sfoglia ho voluti preparare dei Cannelloni di crepes con ragù al forno, dire che sono finiti subito è riduttivo, li hanno divorati!!
I miei bimbi nemmeno immaginavano che potevano essere così buoni, la foto sicuramente non rende del tutto ma fidatevi della vostra Dina e provateli. Le crepes potete prepararle il giorno prima per velocizzarvi, il ragù di solito lo abbiamo tutti nel congelatore per ogni evenienza e quindi si compongono in pochissimo tempo, per un risultato eccezionale!
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Cannelloni di crepes con ragù al forno
Questi Cannelloni di crepes con ragù al forno sono un'ottima alternativa per un pranzo sfizioso e veloce.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Crepes
- 2 uova
- 500 ml latte
- 250 g farina 00
Ripieno
- 500 g ragù
- 200 ml besciamella
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cannelloni di crepes con ragù al forno. In una ciotola capiente rompere le uova e mescolare con il latte.
- Setacciare la farina ed aggiungerla un po’ per volta e mescolare, attenzione a non formare i grumi. Far riposare in frigorifero circa 30 minuti. Riscaldare la crepiera e ungerla con il burro.
- Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella, cuocere circa 1 minuto per lato, fare lo stesso procedimento con tutto l’impasto.
- Io ho utilizzato il ragù che avevo in congelatore quindi lo tirato fuori il giorno prima e preparato la besciamella (per velocizzarvi potete comprare anche quella già confezionata).
- Ricomporre i vostri cannelloni: mettere un paio di cucchiai di ragù in ogni crepes, richiudere i lati verso il centro e arrotolare, fare lo stesso procedimento con tutte le crepes.
- Prendere una pirofila da forno, versarci un goccio di olio, adagiarci le crepes. Sopra spalmare altro ragù, la besciamella e spolverare con il parmigiano grattugiato.
- Infornare nel forno già caldo a 190 gradi per 20 minuti circa, dovrà formarsi una crosticina in superficie. Servire ancora caldi i vostri Cannelloni di crepes con ragù al forno.
I consigli di Dina
Potete sostituire il classico ripieno al ragù con quello di ricotta e spinaci.
