Cannoli di pandoro con crema alla ricotta…
Mi sono fatta coinvolgere con un’idea assai veloce che ho visto un paio di giorni fa nel web (qui) e riproponendola a modo mio l’ho preparata per la merenda dei miei bimbi.
Questi cannoli di pandoro con crema alla ricotta sono ottimi per riciclare il pandoro e ideali per servirlo in una maniera diversa dal solito.
Hanno una cottura veloce in forno solo per renderli dorati ma poi si servono e si gustano da freddi. Ottimi per merenda ma anche per servire come dolce natalizio.
Si preparano in pochissimi minuti e sono davvero semplici e golosi.
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Cannoli di pandoro con crema alla ricotta
I Cannoli di pandoro con crema alla ricotta sono dei dolcetti semplicissimi, ottimi per riciclare del pandoro.
Porzioni: 8 cannoli
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 8 fette pandoro
- 250 g ricotta
- 20 g gocce di cioccolato
- 30 g zucchero a velo
- 100 ml yogurt bianco al naturale
- 50 g cioccolato fondente
- q.b. burro per spennellare
- q.b. zucchero a velo per decorare
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cannoli di pandoro con crema alla ricotta. Per prima cosa preparare la crema: vi basterà unire in una ciotola la ricotta con lo zucchero e poi aggiungerci lo yogurt e le gocce di cioccolato precedentemente congelate.
- Mescolare e diventerà una crema liscia e uniforme. Trasferire in una sac à poche e conservate in frigorifero fino al momento d'uso.
- Ora passare alla preparazione dei cannoli di pandoro: tagliare il pandoro a fette di circa 1 cm, fatene 8.
- Assottigliatele con il mattarello ad uno spessore di mezzo cm. Ricavare 8 cerchi usando un coppa pasta.
- Spennellare con un po' di burro i cilindri per cannolo. Avvolgere le fette intorno agli stampini per cannoli, per unire l’estremità usate un po' di burro.
- Mettere i cannoli in una teglia foderata con della carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 8 minuti fino a quando si saranno leggermente tostati.
- Togliere i cannoli dagli stampi attentamente e fateli raffreddare.
- Poi ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondente, l'ho spennellato sia nelle attaccature dei cannoli per renderli ancora più solidi sia ci ho fatto delle strisce sopra.
- Farcire i cannoli con la crema alla ricotta. Decorare con altre gocce di cioccolato ed una spolverata di zucchero a velo. Pronti per essere gustati.
Non ho gli stampi dei cannoli