Caprese al caffè e cioccolato bianco

Caprese al caffè e cioccolato bianco..

La Torta classica caprese è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, un connubio perfetto tra cioccolato e mandorle. 

Questo dolce rimane piuttosto basso, umido e morbido al suo interno. Ne esistono tante varianti e dopo aver preparato quella classica, al limone e alle carote, ho voluto prepararla con il caffè.

La Caprese al caffè e cioccolato bianco è un dolce GLUTEN FREE, contiene solamente farina di mandorle, semplice e veloce da preparare.

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Caprese al caffè e cioccolato bianco

La Caprese al caffè e cioccolato bianco un dolce umido ideale per la prima colazione e non solo.

Preparazione10 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale30 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 250 g farina di mandorle
• 4 uova
• 70 g burro
• 100 g cioccolato bianco
• 1 tazzina caffè

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Caprese al caffè e cioccolato bianco iniziando a  dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi.
• In un’altra ciotola mischiare la farina di mandorle (io ho usato quella delle “Farine magiche” che è già zuccherata se invece decidete di usare la farina di mandorle tritandole allora aggiungete 100 g di zucchero semolato) con i tuorli.
• Nel frattempo sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato bianco; quindi aggiungere alla farina, il burro sciolto, il caffè e per ultimo gli albumi montati.
• Mettere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo. La vostra Caprese al caffè e cioccolato bianco è pronta per essere servita.