Caprese in bicchiere mozzarella e pomodoro..
Quando si ha gente a cena mi piace tanto fare cose che possano stupirli. Ad esempio prediligo i Finger food e le monoporzioni in genere, con i quali si può lavorare molto di fantasia.
Con questo caldo e avendo da consumare una mozzarella di bufala, ieri mi è venuta voglia di una bella caprese ma non volevo presentarla al solito modo ma in un modo nuovo e originale, questa Caprese in bicchiere mozzarella e pomodoro è un FINGER FOOD ideale da servire sia durante un pranzo che per un buffet in piedi… Sicuramente è un piatto molto estivo e fresco.
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Caprese in bicchiere mozzarella e pomodoro
Caprese in bicchiere mozzarella e pomodoro è un finger food ideale per una cena tra amici sopratutto in queste calde giornate, fresco e veloce da preparare.
Porzioni: 4 bicchierini
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 mozzarella di bufala
- 1 cucchiaino acqua della mozzarella di bufala
- 3 pomodori ramati
- 4-5 foglie di basilico
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Caprese in bicchiere mozzarella e pomodoro. Tagliare a cubetti la mozzarella di bufala, passarla in un mixer con un paio di cucchiai di acqua della mozzarella o del latte, finchè non diventerà una mousse liscia ed omogenea e metterla da parte.
- Passare a tagliare i pomodorini a cubetti piccoli,salarli, peparli, aggiungere l’olio extravergine d’oliva e infine versare il tutto in un mixer e frullare.
- Iniziare ad assemblare la nostra Caprese in bicchiere: prendere dei bicchierini da finger food, posizionare sulla base i pomodorini a cubetti, sopra versarci mousse di mozzarella e livellarla in modo uniforme e infine metterci una foglia di basilico.
- E la nostra Caprese in bicchiere è pronta per essere servita, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco.
I consigli di Dina
N.B. se volete al posto della foglia di basilico potete metterci o una semplice di emulsione (olio,sale e basilico) oppure potete fare del pesto in casa e abbinarlo alla caprese in bicchiere.
