Carciofi gratinati, contorno sfizioso e semplice

Carciofi gratinati, contorno sfizioso e semplice…

I carciofi gratinati sono un contorno delizioso, light e vegetariano! Una maniera facile e veloce come cucinare i carciofi in questo periodo.

Bastano pochi ingredienti e poco tempo per preparare questo contorno così sfizioso che piace a tutti.

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Carciofi gratinati

I Carciofi gratinati sono un contorno molto semplice e veloce da preparare.

Preparazione15 minuti min

Cottura30 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Contorno

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 5 carciofi
• q.b. pangrattato aromatizzato
• q.b. sale
• q.b. olio di oliva
• 1 bicchiere brodo vegetale

Instruzioni

• Iniziare a preparare i Carciofi gratinati, contorno sfizioso e semplice. Come prima cosa pulire bene i carciofi.
• Eliminare le foglie esterne, quelle più dure e la punta del gambo. Tagliare in 4 parti ed eliminare la barbetta interna.
• Mettere le mezze lune dei carciofi in una ciotola con abbondante acqua e limone per non farli annerire.
• Ora prendere una padella dai bordi alti e versarci un goccio di olio. A parte su un piatto aggiungerci il pangrattato aromatizzato.
• Asciugare i carciofi e tagliarli a spicchi. Passarli nel pangrattato ed aggiungere in padella, sfumare con del brodo e cuocere per 30 minuti circa.
• Rigirare continuamente e a fine cottura aggiungere un pizzico di sale.