Carciofi ripieni di carne macinata in padella….
I Carciofi ripieni di carne macinata in padella sono un secondo piatto facile e completo da preparare per cena. I passaggi sono molto semplici, vi basterà pulire bene i carciofi e farcirli con il classico ripieno con cui preparate solitamente le polpette.
Si possono preparare anche in anticipo e scaldarli poco prima di cena, non vi servirà manco accendere il forno ma la cottura in padella renderà i vostri carciofi ripieni molto teneri.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Carciofi ripieni di carne macinata in padella
I Carciofi ripieni di carne macinata in padella sono un secondo piatto completo, facile da preparare e molto gustoso.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 12 carciofi
- 1 bicchiere brodo vegetale
- 1 limone
- 200 g carne macinata
- 1 uovo
- q.b. pangrattato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Carciofi ripieni di carne macinata in padella. Come prima cosa pulire bene i carciofi. Eliminare le foglie esterne, quelle più dure, la punta del gambo e la barbetta. Versare in un recipiente abbondante acqua e aggiungere uno spicchio di limone, immergerci i carciofi per non farli annerire.
- Nel frattempo passare a preparare il ripieno: mettere il macinato di carne in una ciotola ben capiente, aggiungere l’uovo, il pangrattato, sale e pepe e mischiare in modo omogeneo gli ingredienti.
- Prendere una padella dai bordi alti, versarci un goccio di olio. Riempire i carciofi pressando bene al loro interno il ripieno di carne macinata. Adagiare i carciofi ripieni uno accanto all'altro all'interno della padella, aggiungerci metà bicchiere di brodo e cuocere a fuoco medio un paio di minuti.
- Poi aggiungere il resto del brodo, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti circa. Gli ultimi 10 minuti fate asciugare il brodo. I vostri Carciofi ripieni di carne in padella sono pronti per essere gustati.
