Cardi gratinati al forno senza besciamella….
Ho sempre mangiato i cardi o gobbi in parmigiana, la mia suocera la prepara con il coniglio fritto (una vera bomba) e quest’anno ho pensato di volerlo assaggiare diversamente.
Quindi inizio la mia scoperto dei cardi con una ricetta molto classica e semplice per mangiare le verdure, gratinandole!!! Un contorno che si prepara in pochi minuti e molto sfizioso.
Da un punto di vista nutrizionale, i cardi assomigliano molto ai carciofi, e come loro forniscono fibre e sali minerali, in particolare il calcio. Inoltre la presenza della silibina contribuisce notevolmente alla corretta funzione del fegato favorendo così la funzione di smaltimento delle sostanze tossiche
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Cardi gratinati al forno senza besciamella
I Cardi gratinati al forno senza besciamella sono un contorno semplice e veloce da preparare, molto gustoso.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 mazzetto di cardi
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pangrattato aromatizzato
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cardi gratinati al forno senza besciamella. Pulire i cardi eliminando le spine, le foglie e le parti più coriacee.
- Tagliateli a pezzi di circa 10 cm di lunghezza e fateli cuocere in abbondante acqua salata per 30-40 minuti circa, finché saranno cotti, ma ancora al dente. Scolateli e trasferiteli in una pirofila.
- Cospargere con pangrattato aromatizzato, un pizzico di sale e un goccio di olio d'oliva.
- Fate gratinare in forno ventilato per circa 20 minuti circa a 180 gradi fino a doratura.
