Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole…
Nulla di più buono il connubio dolce e salato e poi il pesce affumicato con la frutta ci si sposa alla perfezione.
Ho preparato questo Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole per il mio pranzo di qualche giorno fa, semplice e veloce.
Un piatto leggero e molto gustoso da preparare anche per delle occasioni speciali.
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Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole
Il Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 200 g pesce spada affumicato
- 150 g fragole
- 2 zucchine
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- 2 cucchiai succo di limone
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole. Come prima cosa preparare le zucchine grigliate: lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle per lungo sottilmente.
- Grigliarle un paio di minuti per lato. Metterle su un piatto e aggiustare di sale e olio.
- A parte in un pentolino lavare 50 g di fragole, eliminare il picciolo, tagliarle grossolanamente e cuocere 5 minuti con il succo di limone. Frullare con un mixer appena pronta e far raffreddare.
- Prendere due piatti da portata adagiarci le fettine di pesce spada affumicato, le zucchine grigliate. Decorare con le fragole lavate e tagliate a spicchi.
- Aggiungerci un goccio di olio, un pizzico di sale e pepe ed aggiungerci la salsa di fragole. Servire il vostro Carpaccio di pesce spada con zucchine grigliate e fragole.
