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Castagnole al cacao con cuore di nutella…
Si inizia ad entrare nel periodo carnevalesco e quindi fritto a go go. Non riesco ad esprimere quale mi piaccia di più, certo qui nelle Marche è fantastica la cicerchiata o i limoncini, quando vivevo a Perugia adoravo quelle palle gigantesche di impasto fritte e poi immerse nel miele o nell’archermes, oppure i classici bomboloni o le ciambelle.
Quest’anno per me invece è all’insegna della scoperta delle castagnole e dopo averle preparate in versione classica con la ricotta, ho voluto esagerare e preparare le Castagnole al cacao con cuore di nutella. Golose più non posso, non riesco proprio a descrivervi la loro bontà. Io le ho fritte ma potete seguire la stessa ricetta e prepararle al forno.
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Castagnole al cacao con cuore di nutella
Castagnole al cacao con cuore di nutella
Preparazione20 minuti min
Cottura15 minuti min
Tempo totale35 minuti min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 40 castagnole
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Impasto
- 350 g farina 00
- 1 uovo
- 120 ml yogurt bianco al naturale
- 30 g cacao amaro in polvere
- 50 ml olio di semi
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
Farcitura
- q.b. nutella
- q.b. zucchero semolato
- q.b. olio per friggere
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Castagnole al cacao con cuore di nutella. In una ciotola capiente montare l’uovo con lo zucchero, aggiungerci lo yogurt e l’olio a filo ed amalgamare. Aggiungere poi la farina, il lievito e il cacao ed impastare velocemente.
- L’impasto non deve attaccare quindi se serve aggiungere altra farina. Ricavare dall’impasto al cacao delle palline di circa 20 g ciascuna, appiattitele leggermente e inserire al centro un po’ di nutella, richiudere bene e arrotondare.
- Intanto nella padella riscaldare l’olio, non appena sarà ben caldo iniziare a cuocere le castagnole 4/5 alla volta a fiamma non troppo alta, tenetele nell’olio un minuto e mezzo e poi scolatele su carta assorbente.
- Ripassare subito dopo nello zucchero semolato e servire ancora tiepide. Le vostre Castagnole al cacao con cuore di nutella sono pronte per essere gustate.
I consigli di Dina
N.B. Nel caso in cui decidiate per la cottura al forno una volta riempite e arrotondate, passatele nello zucchero semolato e infornare nel forno a 180 gradi per circa 10-12 minuti.