Cavolfiore in pastella..
Chi di voi riuscirebbe a rinunciare a del fritto? pesce o carne o verdure o frutta… un pò di fritto è sempre ben gradito, durante i pasti o prima. Questa volta essendo il periodo giusto ho pensato di preparare il Cavolfiore in pastella. Uno tira laltro..
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Ingredienti:
- Cavolfiore 100 g
- Latte 150 ml
- Farina 00 150 g
- Pizzico Di Sale
- Uovo 1
Preparazione:
Iniziare a preparare i Cavolfiore in pastella. Iniziare pulendo il cavolfiore: lavarlo ed eliminare le foglie. Ricavare tanti fiori di grandezza media. Metterli in una pentola piena d’acqua a bollire per circa 10 minuti, questo passaggio è fondamentale per renderli più teneri.
Passato il tempo necessraio scolare e fateli raffreddare. In una ciotola unire la farina, il latte e l’uovo sbattuto, aggiustare di sale, amalgamare bene gli ingredienti per non formare i grumi. Versare abbondante olio per friggere in una padella e lasciarlo riscaldare, intanto passare gli i fiori del cavolfiore nella pastella ricoprendoli del tutto.
mmergerli completamente nell’olio e farli dorare per qualche minuto rigirandoli. Scolare i cavolfiori e metteteli su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’unto. Servire i vostri Cavolfiori in pastella ancora caldi.
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