Cavolo rosso in agrodolce….
Ho sempre mangiato il cavolo rosso a crudo nelle insalate, la mia mamma soprattutto lo utilizza molto spesso, delicato e molto gustoso.
Questa volta però ho voluto prepararci qualcosa di insolito e diverso dal solito, mi sono fatta per cena il Cavolo rosso in agrodolce.
Essendo una grande amante della cucina internazionale, sono sapori che amo molto , amo osare e fare accostamenti nuovi.
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Cavolo rosso in agrodolce
Il Cavolo rosso in agrodolce è un contorno velocissimo e molto facile da preparare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 500 g cavolo rosso
- 20 g uvetta
- 20 g pinoli
- q.b. aceto bianco
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Cavolo rosso in agrodolce. Iniziare pulendo il cavolo rosso, eliminare le foglie esterne e tagliarlo in listarelle sottili.
- Nel frattempo mettere in ammollo per qualche minuto l'uvetta. Invece a parte tostare i pinoli in un padellino. Aggiungerci il cavolo rosso e fate insaporire.
- Aggiustare di sale e far stufare a fuoco basso, mescolando continuamente. Sciogliere lo zucchero nell’aceto e aggiungetelo al cavolo in cottura per fare l’agrodolce. Proseguire la cottura fino a far evaporare l’aceto.
- Servire il cavolo rosso in agrodolce tiepido.
