Cereali con taccole e pomodorini...
Amo preparare dei piatti freschi e leggeri. Utilizzo spesso i cereali misti o il farro o il riso venere o il cous cous, abbinandoci verdure di stagione.
Essendo periodo di taccole ho pensato di prepararci una fresca insalata, deliziosa e leggera.
Semplice e veloce da preparare, ideale anche da preparare per un pranzo al sacco.
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Cereali con taccole e pomodorini
Cereali con taccole e pomodorini è un piatto fresco e light ottimo on le calde giornate estive.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 200 g mix di cereali
- 100 g taccole
- 5 pomodorini pachino
- 5 pomodorini gialli
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cereali con taccole e pomodorini. In un pentolino mettere a bollire dell’acqua e metterci il mix di cereali.Fate bollire per circa 10-15 minuti, scolare l’acqua e fate raffreddare.
- In un secondo pentolino cuocere invece le taccole che prima avrete lavato ed eliminato le estremità, tempo di cottura circa 15 minuti, scolare e fate raffreddare.
- Quando tutti gli ingredienti saranno freddi riunirli in una ciotola ben capiente: i cereali, le taccole tagliate grossolanamente e i pomodorini rossi e gialli lavati e tagliati.
- Aggiungerci un pizzico di sale e un goccio di olio e mescolare.
