Cestini di cookies con mousse..
Ed ecco qui la mia prima ricetta per le feste 2019.. Quest’anno non ne farò tantissime anche perchè da quando ho iniziato a lavorare, tra casa e bambini, il tempo non mi basta mai. Vi proporrò solo idee golose e veloci da fare, come ad esempio questi Cestini di cookies con mousse.
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Cestini di cookies con mousse.
Dosi: 12 cestini
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti:
- 220 g di farina 00
- 50 g canditi
- 4 g di lievito istantaneo per dolci
- 100 g zucchero di canna
- 100 g di burro
- 1 uovo
mousse:
- 250 g di mascarpone
- 2 cucchiai di nutella
- 100 g di panna da montare
Procedimento:
Iniziare a preparare i Cestini di cookies con mousse. In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero ed amalgamare, per velocizzarvi potete utilizzare la planetaria.
Poi aggiungere l’uova, la farina e il pizzico di lievito e unire tutti gli ingredienti, formando una palla uniforme. Infine aggiungere i canditi e mescolare. Dividere l’impasto in palline da 40 g ciascuna.
Prendere la teglia per muffin, posizionare in ogni incavatura la pallina da 40 g. Infornare a 190 gradi per 15 minuti, poi riprendere lo stampo e con l’aiuto di un utensile circolare formare i cestini. Togliere dallo stampo e far raffreddare.
Intanto preparare la mousse: in una ciotola unire il mascarpone con la nutella e la panna montata e mescolare. Con l’aiuto della sacca da pasticcere riempire i vostri cestini e decorare a piacere. I vostri Cestini di cookies con mousse sono pronti per essere gustati.
