Cestini di sfoglia alla greca…
Con questo caldo non c’è niente di più buono che gustarsi uno sfizioso aperitivo prima di cena. Questa volta ho pensato a dei semplicissimi Cestini sfoglia alla greca.
Vi basterà avere un rotolo di sfoglia in frigorifero e preparare una classica insalata greca e il gioco è fatto!!! Magari un buon calice di vino bianco…
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Cestini di sfoglia alla greca
Cestini di sfoglia alla greca
Porzioni: 12 cestini
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- mezza cipolla di Tropea
- 1 pomodoro ramato
- 1 cetriolo piccolo
- q.b. origano secco
- q.b. sale
- 50 g feta
- 10 olive greche o nere
- q.b. olio di oliva
- q.b. aceto di vino bianco
- mezzo peperone
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cestini di sfoglia alla greca. Srotolare la sfoglia e con l’aiuto di un coppa pasta ricavare 12 dischi.
- Posizionarli nello stampo per muffin (quello in alluminio per intenderci) che prima avrete imburrato, bucherellare con una forchetta e infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti finchè non si saranno dorati, se durante la cottura vedete che si alzano troppo in mezzo vi consiglio di bucherellare ancora con la forchetta.Spegnere il forno e far raffreddare i cestini.
- Passare a preparare l'insalata greca: innanzitutto lavare i pomodori, il cetriolo e il mezzo peperone. In una ciotola riunire i pomodori e il cetriolo (lasciare la buccia) tagliati grossolanamente con il peperone tagliato, i cubetti di feta e le olive.
- Aggiungere poi la cipolla di Tropea tagliata finemente. Aggiungere un goccio olio, di aceto, un pizzico di sale e origano e mescolare.
- Riprendere i cestini di sfoglia ormai freddi e riempirli con l'insalata greca, se necessario aggiungere un goccio di olio e decorare con delle foglie di basilico fresco.
