Cheesecake al caffè senza cottura…
Questa è una gustosissima cheesecake al caffè, un dolce fresco ed invitante, adatto da servire ai propri ospiti o da degustare in famiglia. Una versione al gusto caffè davvero gustosa che piacerà molto, facilissima da preparare con pochi e semplici passaggi.
Questo dolce è ideale per chi ha la necessità di preparare il dessert il giorno prima ed averlo pronto al momento del bisogno.
Di cheesecake esistono veramente tantissime varianti ma la mia preferita è quella con mascarpone e panna montata, dall’effetto cremoso e leggero.
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Cheesecake al caffè senza cottura
Una gustosissima cheesecake al caffè, un dolce fresco ed invitante, adatto da servire ai propri ospiti o da degustare in famiglia.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 150 g biscotti secchi
- 100 g burro
Crema
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna da montare
- 2 tazzine caffè
- 6 g gelatina in fogli
- 2 cucchiai latte
- 50 g zucchero a velo
- 50 ml panna da montare per decorazione
- q.b. cacao amaro in polvere per decorazione
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Cheesecake al caffè senza cottura e cremosa. Iniziare a preparare la base: tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, foderare una tortiera con la carta forno e mettere i biscotti facendoli aderire bene sul fondo.
- Lasciare la base di biscotti in frigorifero per circa 20 minuti e nel frattempo preparare la crema.
- In una ciotola versare il mascarpone, lo zucchero a velo, il caffè e la panna montata a neve ben ferma girando dal basso verso l’alto con una spatola.
- Ammorbidire la gelatina nell'acqua, strizzarla e scioglierla a fuoco basso nel latte. Aggiungere al resto degli ingredienti e mescolare.
- Riprendere la base di biscotti e versarci sopra la crema livellandola bene. Lasciare la Cheesecake in frigorifero almeno 3 ore.
- Riprendere la torta e spolverare con il cacao amaro in polvere e decorare con la panna montata. La vostra Cheesecake al caffè senza cottura e cremosa è pronta per essere servita.
I consigli di Dina
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