Cheesecake al mascarpone con oreo per le feste di compleanno….
La Cheesecake non solo è un dolce buonissimo e semplice da preparare ma è anche molto scenografico. Senza cottura, ideale nel periodo estivo ma non solo.
La Cheesecake di oggi è vestita a festa, ottima per un compleanno, molto colorata e golosa. Amo le cheesecake e le preparo molto spesso, prediligo quelle con la frutta ma per far felici i più piccoli a volte bisogna “colorarle”.
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Cheesecake al mascarpone con oreo per le feste di compleanno
La Cheesecake al mascarpone con oreo per le feste di compleanno è un dolce fresco e golosissimo da preparare per delle occasioni speciali.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 150 g biscotti secchi
- 20 g cacao amaro in polvere
- 80 g burro
Crema
- 250 g mascarpone
- 250 ml yogurt alla vaniglia
- 50 g zucchero a velo
- 200 ml panna da montare
- 8 g colla di pesce
- 7-8 biscotti oreo
Ricopertura
- q.b. mini oreo
- q.b. cioccolatini
- q.b. codette colorati
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Cheesecake al mascarpone con oreo per le feste di compleanno. Come prima cosa preparare la base: sciogliere a bagnomaria il burro. Frullare i biscotti per farli diventare una specie di farina.
- Versarli tritati in una ciotola con il cacao e aggiungerci il burro fuso, mescolare. Ricoprire la base di una tortiera a cerniera con carta da forno e versarci i biscotti.
- Sistemate il composto sulla base dello stampo, appiattendo per bene in modo da formare una base compatta. Mettere in frigorifero.
- Passare a preparare la crema: ammorbidire la colla di pesce in acqua ben fredda per almeno 10 minuti. Intanto ammorbidire il mascarpone e unitelo al zucchero a velo e allo yogurt.
- Riscaldare a parte due cucchiai di panna dove scioglierete la colla di pesce. Aggiungere al composto di mascarpone, la restante panna montata e la colla di pesce sciolta e mischiare tutti gli ingredienti.
- Aggiungere alla crema qualche biscotto sbriciolato e mescolare.
- Riprendere la base e versarci la crema, livellarla in modo uniforme. Mettere a riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Riprendere la cheesecake e decorarle con i mini oreo, cioccolatini a piacere e le codette colorate.
