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Cheesecake all’orange curd senza cottura

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Cheesecake all’orange curd senza cottura..

Vi ricordate quando un paio di giorni fa ho preparato l’orange curd, una tipica Crema inglese? E bene oltre a mangiarne un bicchierino a cucchiaiate, ci ho voluto preparare due dolci.

Uno di questi è la cheesecake all’orange curd, deliziosa e molto scenografica. Ottima a fine pasto ma anche per delle occasioni speciali.

Inutile dirvi che lo hanno gradito tutti sia il marito che i bimbi, il sapore dell’arancia rimane molto delicato e rinfrescante anche se siamo a metà novembre…

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Cheesecake all’orange curd senza cottura

Cheesecake all’orange curd senza cottura

La Cheesecake all'orange curd senza cottura è un'ottimo dolce a fine pasto, profumata e golosa
Preparazione15 min
Cottura0 min
Riposo3 h
Tempo totale3 h 15 min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

  • 150 g biscotti secchi
  • 100 g burro

Crema

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml panna da montare
  • 6 g fogli in gelatina
  • 60 g zucchero semolato
  • 2 cucchiai latte
  • 150 g orange curd
  • q.b. panna acida facoltativo

Instruzioni

  • Iniziare a preparare la Cheesecake all'orange curd senza cottura. Iniziare a preparare la base: tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, foderare una tortiera con la carta forno e mettere i biscotti facendoli aderire bene sul fondo.
  • Lasciare la base di biscotti in frigorifero per circa 20 minuti e nel frattempo preparare la crema. In una ciotola versare il mascarpone, lo zucchero, 100 g di orange curd e la panna montata a neve ben ferma girando dal basso verso l’alto con una spatola.
  • Ammorbidire la gelatina nell'acqua, strizzarla e scioglierla a fuoco basso nel latte. Aggiungere al resto degli ingredienti e mescolare. 
  • Riprendere la base di biscotti e versarci sopra la crema livellandola bene. Lasciare la Cheesecake in frigorifero almeno 3 ore.
  • Riprendere la torta decorare con l'orange curd rimasto e della panna acida. La vostra Cheesecake all'orange curd senza cottura è pronta per essere servita.

I consigli di Dina

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