Cheesecake con muesli e miele…
Ormai i miei bimbi sono grandi ma tempo fa mi sono ritrovata in casa una confezione di biscotti plasmon e nulla di migliore che prepararci una cheesecake, ovviamente potrete sostituitli con altri biscotti secchi o con dei waffel. Questa Cheesecake con muesli e miele è una vera golosità.
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Cheesecake con muesli e miele.
Stampo: 20 cm di diametro
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 2 ore
Ingredienti:
- 500 ml di yogurt intero bianco
- 200 ml di panna da montare
- 50 g di zucchero a velo
- 10 g di colla di pesce
- 100 g di ciliegie
- 3 cucchiai di miele
- muesli q.b.
- codette di cioccolato q.b.
- 1 confezione di biscotti plasmon
- 70 g di burro
Procedimento:
Iniziare a preparare il Cheesecake con muesli e miele. Come prima cosa preparare la crema: ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti. Intanto unire lo zucchero a velo con lo yogurt. Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina. Dopo che si sarà raffreddato aggiungerlo al resto degli ingredienti insieme al miele. Montare a parte la panna e unire tutti gli ingredienti. Mettere la crema una mezz’ora in frigorifero per rassodare. Nel frattempo iniziare a preparare la base: come prima cosa sciogliere il burro e mischiarlo con 100 g di plasmon frullati, versare il composto sulla base ed appiatirla. Ricoprire i lati con i plasmon rimasti (tagliateli leggermente in base all’altezza dello stampo). Riprendere la crema e versarla all’interno dello stampo. Mettere un paio di ore in frigorifero. Riprenderla prima di servire, decorare con il muesli e le codette di cioccolato. La Vostra Cheesecake con muesli e miele è pronta per essere servita.
