Cheesecake Foresta Nera senza cottura….
Amante come sono delle cheesecake ne ho preparate tantissime e di ogni genere. Questa volta la Cheesecake Foresta Nera nasce dalla continua richiesta dei miei lettori di questo dolce e quindi come non accontentarvi.
La cheesecake “Foresta Nera” è una versione fresca e veloce della classica torta tedesca a base di cioccolato, panna e ciliegie sciroppate.
Il procedimento è veloce e facile: SENZA COTTURA e si prepara il giorno prima. Ottima in estate a fine pasto o ideale da preparare per qualche occasione speciale.
Il suo nome deriva dalla regione tedesca dello Schwarzwald, una bellissima zona di montagne che in molti amano percorrere camminando.
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Cheesecake Foresta Nera senza cottura.
Cheesecake Foresta Nera
La cheesecake “Foresta Nera” è la versione più fresca e veloce della tipica torta tedesca a base di cioccolato, panna e ciliegie sciroppate.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 150 g biscotti al cacao
- 80 g burro
Crema
- 250 g mascarpone
- 250 g philadelphia
- 200 ml panna da montare
- 50 g zucchero a velo
- 6 g gelatina
- 1 cucchiaio sciroppo di amarene
- q.b. amarene sciroppate
- 50 g cioccolato fondente
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Cheesecake Foresta Nera senza cottura. Iniziare a preparare la base: tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, foderare una tortiera con la carta forno e mettere i biscotti facendoli aderire bene sul fondo.
- Lasciare la base di biscotti in frigorifero per circa 20 minuti e nel frattempo preparare la crema.
- In una ciotola versare il mascarpone, il philadelphia e lo zucchero a velo e mescolare dal basso verso l’alto con una spatola.
- Mettere in ammollo la gelatina e scioglierla con due cucchiai di panna.
- Aggiungere la gelatina sciolta al resto degli ingredienti con la panna montata ed amalgamare in modo uniforme tutti gli ingredienti.
- Riprendere la base di biscotti, appoggiare sulla base 7-8 amarene sciroppate e versare sopra metà della crema.
- Ricoprirla con altre 7-8 amarene. Aggiungere un cucchiaio di sciroppo di amarene alla restante crema ed aggiungerla sulla base, livellarla in modo uniforme.
- Lasciare la Cheesecake in frigorifero almeno 6 ore.
- Riprendere la torta e decorarla con dei ciuffi di panna montata, cioccolato fondente tritato grossolanamente e delle amarene sciroppate.
- La Vostra Cheesecake Foresta Nera senza cottura è pronta per essere servita.
