Cheesecake senza cottura con fragole, la ricetta perfetta per un dolce cremoso

NOVITÀ!!!  RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP. salvate il mio numero di telefono  3293619884 come Cibo che Passione e scrivimi su whatsapp il tuo nome e cognome.

Cheesecake senza cottura con fragole, la ricetta perfetta per un dolce cremoso..

La Cheesecake alle fragole è una torta fredda senza cottura con tanta frutta fresca, semplice e deliziosa da realizzare in casa!

Si realizza con una base di biscotti secchi e uno strato cremoso di formaggio fresco, zucchero, panna e tante fragole in superficie!

Fresca, profumatissima, dal gusto delicato di fragola, molto scenografica.

Come tutti i dolci ne esistono di tantissime varianti e si può realizzare con tutti i sapori che più amate. Di solito si prepara con il philadelphia o la ricotta o il mascarpone.. frutta dentro o fuori.. varie creme e chi più ne ha più ne metta !! (Cheesecake Mojito, agli amaretti, al cocco,…)

Cheesecake senza cottura con fragole, la ricetta perfetta per un dolce cremoso.

Stampa

cheesecake alle fragole

Un dolce al cucchiaio amato da tutti, ideale dopo i pasti

Preparazione20 minuti min

Riposo3 ore h

Tempo totale3 ore h 20 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Americana

Porzioni: 20 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

• 150 g biscotti secchi
• 100 g burro

Crema

• 250 g mascarpone
• 300 ml yogurt bianco al naturale
• 150 ml panna da montare
• 6 g colla di pesce
• 50 g zucchero a velo

Copertura

• 100 g fragole
• 2 cucchiai zucchero semolato
• succo di un limone

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Cheesecake senza cottura con fragole, la ricetta perfetta per un dolce cremoso. Iniziare a preparare la base: tritare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso, foderare una tortiera con la carta forno e mettere i biscotti facendoli aderire bene sul fondo.
• Lasciare la base di biscotti in frigorifero per circa 20 minuti e nel frattempo preparare la crema.
• Scaldare due cucchiai di yogurt ed unire la colla di pesce, che prima avrete ammollato nell’acqua e strizzata, e mescolare molto bene finchè non sarà sciolta completamente.
• In una ciotola versare il mascarpone, il restante yogurt e la panna montata a neve ben ferma girando dal basso verso l’alto con una spatola, infine incorporare lo yogurt con la colla di pesce.
• Riprendere la base di biscotti e versarci sopra la crema livellandola bene. Lasciare la Cheesecake in frigorifero almeno 3 ore.
• Preparare la salsa di fragole: lavare le fragole ed eliminare le stremità, tagliarle a cubetti e mettere in un pentolino con lo zucchero e il succo del limone.
• Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Spegnere e far raffreddare.
• Riprendere la torta e decorarla con la salsa di fragole. La vostra Cheesecake senza cottura con fragole, la ricetta perfetta per un dolce cremoso è pronta per essere servita.
  

I consigli di Dina

Se ti è piaciuta la mia ricetta vienimi a trovare su Facebook! O se preferisci mi trovi anche su Instagram  o su pinterest Potremmo conoscerci e condividere la nostra passione! Ti aspetto anche nel mio gruppo “Il gruppo di cibo che passione”